Laboratorio Espresso

Gefällt Dir was Du siehst?

Eigene Bilder hochladen

Als die Mutter des heutigen jungen Kaffeemeisters Luca Pintimalli

den Kaffeeladen mit Rösterei entdeckte, verliebte sie sich in die

"erste exklusive Rösterei in Bozen, grüne Bohnen und ein Duft, der

sich im ganzen Viertel verbreitete". Die Eltern erwarben das Tropical

Caffè 1981 im Stadtviertel Europa-Neustift von den ehemaligen

Besitzern, die ihn bereits in zweiter Generation führten, und Luca

wuchs zwischen Kaffeesäcken und Ladentheke auf. Als die Mutter

Nadia schwer erkrankte, half er zunehmend im Familienbetrieb,

brach nach ihrem Tod 2014 sein Studium in Padua und Trient ab, um

sich ganz der Kaffeewelt zu widmen. Er hat es nie bereut, vertiefte

sich in Kaffee-Latein, Rohstoff-Kunde und Lieferkette und wurde

zum ausgewiesenen Kaffee-Experten.

Der Eintritt in den winzigen Coffee Shop ist ein sinnliches Erlebnis:

Eingehüllt in einer unwiderstehlichen Duftwolke wandert der

Blick auf die Mahl- und Zubereitungs-Maschinen, die ausgewählten

Schoko-Pralinen, die italienischen Confetti und seltenen Süßwaren,

und er bleibt haften auf die erlesenen Kaffeebohnen aus aller Welt,

von denen die Aromastoffe ausgehen. Der Laden ist ein Treffpunkt für Kaffeeliebhaber:innen nicht nur aus

der Nachbarschaft, ist eigentlich eine Widmung an die Kaffeekultur.

Wer den gleichen Kaffee in verschiedenen Zubereitungen ausprobieren

möchte (von der Espressomaschine über French Press, Handfilter

& Co.), ist hier goldrichtig, ebenso wer exklusive Kaffeegeschenke

sucht oder wer die Philosophie der Kaffee-Vielfalt vertiefen will.