Über Obermalid
"Es ist uns gelungen, alle wesentlichen Zutaten unserer Eierteignudeln
direkt auf unserem Bergbauernhof herzustellen", freut sich Jungbauer Philipp. Deshalb wächst hier auf 900 m Meereshöhe dank der sonnigen Lage nach dem Dinkel als Herbstfrucht auch noch Buchweizen heran. Zusammen mit den hofeigenen Freilandeiern zaubert Familie Malfertheiner daraus ihre köstliche "Bergpasta".
Produkte:
Eierteignudeln aus Dinkel- und Buchweizenvollkorn (Fusilli, Campanelle, Pizzoccheri) zu je 300 g; Dinkel- und Buchweizenkorn, Dinkel- und Buchweizenvollkornmehl zu je 500 g
Von Völs kommend nach Seis fahren und dort links zum Ortskern abbiegen. Der Straße nach St. Oswald 3,5 km bis zum Hof folgen (Schild beachten).
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