Afingsbruckhof

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Situata a sud nella Val Sarentino a 600 metri sul livello del mare, Afingsbrukchof coltiva, grazie alla sua posizione mediterranea, una frutta deliziosa e una verdura rara. Dalla biodiversità e dalle rarità la famiglia Thurner ricava creme di frutta da spalmare, sciroppi, verdure sott'olio, salse e pesti. La coltivazione naturale ad Afingsbruckhof è determinante nella qualità finale del prodotto. Nel negozio i visitatori possono acquistare tutti i prodotti e ricevere tutte le informazioni desiderate su lavorazione e produzione.

Prodotti

PRODOTTI AFINGSBRUCKHOF

Sul maso Afingsbruckhof vengono prodotto sciroppi (more, lamponi, fi ori di sambuco, ribes rossi, ribes neri, josta, uva spina rossa, melissa, menta piperita) da 0,5 l, confetture di frutta (mirtilli, more, fragole, lamponi, lamponi gialli, ribes rossi, ribes neri, ribes bianchi, josta, physalis, mirtilli rossi, uva spina, prugne); crema di marroni da 210 g, conserve di verdure (chili, cetrioli, peperoni, rape rosse, cipolle) da 180 g; purè di mele, mostarda ai fi chi, antipasto di verdure, crauti, pesto all’aglio orsino, ketchup e salsa di pomodoro e confettura di topinambur da 100 g, 120 g.

SCIROPPO DI FRUTTA, CREME DI FRUTTA, VERDURE IN AGRODOLCE

Succhi di frutta:
Spremute le mele altoatesine e l’uva altoatesina con il loro sapore particolarmente intenso danno una bevanda squisita e dissetante. Il marchio di qualità “Gallo Rosso” garantisce l’uso esclusivo di frutti raccolti a piena maturazione dai masi alto-atesini, con cui vengono prodotti succhi da un’unica o da diverse varietà di frutta.
Le mele e l’uva devono inoltre essere state prodotte rispettando le norme della coltivazione integrata o biologica. Il succo di mela e il succo d’uvaottenuti dalla spremitura sono naturali, torbidi e di prima qualità. È vietata l’aggiunta di antiossidanti e sostanze chiarificanti. Dopo l’imbottigliamento il succo viene sottoposto ad un delicato processo di pastorizzazione per la migliore conservazione e genuinità.

Confetture di frutta:
Le confetture del marchio “Gallo Rosso” convincono i consumatori grazie all’ottima qualità e al sapore senza pari. Solo frutti freschi, maturati sotto il sole e lavorati senza additivi sono utilizzati – puri o miscelati – per le confetture.
Lamponi, fragole, ribes, prugne, albicocche, ciliege oppure cotogne – la varietà di frutti raccolti a mano e di alta qualità, che al maso vengono trasformati in deliziose confetture, è ampia. Il segreto di queste prelibatezze nel vasetto: un alto contenuto di frutta e una bassa percentuale di zucchero danno un aroma impareggiabile. Inoltre, dopo lo sminuzzamento, i frutti sono scaldati con delicatezza per conservarne vitamine, gusto e colore.

Salsa e conserve: 
È un vero spettacolo di colori e gusti: il gruppo di prodotti “Salse e conserve” si presenta con sapori piccanti e dolci, sottaceti e sottoli. Una cosa però vale per tutte le prelibatezze del marchio “Gallo Rosso”: offrono tanto gusto senza additivi. Sia i prodotti di base per delicate salse, confetture e pesti, sia quelli per la frutta e verdura messa in conserva, devono essere ineccepibili. Mentre i primi convincono con la loro consistenza cremosa e il loro aroma particolare, i secondi per la loro freschezza e croccantezza. Sono utilizzati solo verdure e frutti scelti, conservati nei vasetti come ai tempi della nonna. Per veri buongustai.

Conserve di verdure (chili, cetrioli, peperoni, rape rosse, cipolle) da 180 g, 240 g; purè di mele, mostarda ai fichi, antipasto di verdure, crauti, pesto all’aglio orsino, salsa di pomodoro, confettura di topinambur da 100 g, 120 g.

Venendo da Bolzano, prendere il ponte presso Halbweg e prima della galleria svoltare a destra (seguire i cartelli). Visita al maso ogni sabato da marzo a ottobre.