Calvenschlössl
Dopo l'acquisizione del Calvenschlössl nel 2004, è stata immediatamente seguita la voglia di coltivare un vino biologico di alta qualità sui ripidi pendii che circondano la casa.Questo era tutt'altro che facile;Per i vigneti le pendenze sono estremamente ripide e l'altitudine (da 970 a 1005 metri sul livello del mare) è molto insolita.
Questa straordinaria situazione è anche una grandissima fortuna.
A causa dell'esposizione a sud, le uve possono riscaldare l'intera giornata al sole e maturare completamente a questa altitudine estrema.Notti fresche e giornate talvolta molto calde producono uve con un alto valore di zucchero e acidità distintiva.
Queste eccellenti condizioni portano a vini con un aroma fruttato incomparabile e un equilibrio ideale tra acidità, dolcezza e alcol.
Questa straordinaria situazione è anche una grandissima fortuna.
A causa dell'esposizione a sud, le uve possono riscaldare l'intera giornata al sole e maturare completamente a questa altitudine estrema.Notti fresche e giornate talvolta molto calde producono uve con un alto valore di zucchero e acidità distintiva.
Queste eccellenti condizioni portano a vini con un aroma fruttato incomparabile e un equilibrio ideale tra acidità, dolcezza e alcol.
Orari d'apertura
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