Fischerhof

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Da oltre 50 anni al maso Fischerhof a Cornaiano in Oltradige si distillano eccellenti grappe dalle vinacce provenienti dai propri vitigni. Per dare un nuovo slancio all'antica tradizione da qualche tempo si producono anche squisite acquaviti di frutta ottenute dalla distillazione di pere Williams, albicocche e altri tipi di frutta e di bacche. Il nuovo negozio al maso invita a degustare e passare delle ore piacevoli.

Il maso Fischehof a Cornaiano per buongustai

Al maso Fischerhof a Cornaiano in Oltradige vengono prodotti e venduti in tutto oltre 30 distillati differenti.

Ecco una breve panoramica:

Grappas:

Treber, Gewürztraminer, uva Moscato, Lagrein, Moscato Rosa, sauvignon, Grappa barrique(maturata 3 anni in botte di rovere)

Distillati di frutta:

Pera Williams, mela Cotogno, mela Fuji, ciliegia, prugna, sorbo, fragola, sambuco, lampone, albicocca, mela Gravensteiner, mirabella, mela Fuji Barrique

Liquori:

Nocino, liquore alla pera, caffè- arancia, miele, pini cirmolo, mirtilli, limoncello

Distillati

Alta gradazione dall'Alto Adige.

La produzione di acquaviti ha una lunga tradizione in Alto Adige. Ogni contadino custodisce la sua ricetta segreta come un tesoro prezioso. Il marchio "Gallo Rosso" è sinonimo di acquaviti di prima qualità, prodotte nei masi altoatesini con frutta proveniente dal maso.

Il marchio "Gallo Rosso" offre solo eccellenti distillati selezionati ed invecchiati al punto giusto. Oltre ad un controllo sensoriale tutti i distillati sono sottoposti annualmente ad un'analisi del contenuto di alcool metilico e ogni tre anni ad un'analisi del contenuto di rame per garantire la massima sicurezza e qualità. Il lungo periodo di invecchiamento rende il sapore dei distillati ancora più delicato. Si ottiene così un gusto fruttato e perfetto.